طريقة عمل الارز المبهر بالطريقة الهندية

من طرف **jassim** الجمعة نوفمبر 16, 2018 10:57 pm

الارز المبهر بالطريقة الهندية،

المقادير

ماء أو مرق لطهي الأرز,

كاجو ,0.50 كأس

برش ليمون , ملعقة كبيرة

عصير ليمون ,0.50 ليمونة

أرز بسمتي ,3 كأس

زيت نباتي ,2 ملعقة كبيرة

حبوب خردل , ملعقة كبيرة

هيل مطحون , ملعقة صغيرة

قرفة مطحونة , ملعقة صغيرة

كركم , ملعقة صغيرة

كبش قرنفل مطحون ,0.50 ملعقة صغيرة

نجمات ينسون ,4 حبة

عود قرفة ,2 حبة

كبش قرنفل كامل ,4 حبة

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة,

طريقة التحضير
- ضعي الزيت في قدرٍ على النار، وأضيفي لهُ حبوب الخردل، وجميع البهارات المطحونة، وعيدان القرفة، وكبش القرنفل الكامل، ونجمات اليانسون، وقلبيهم لمدة دقيقتين.
- أضيفي الأرز، والملح، والفلفل، والمرق، وغطِّي الأرز وأُتركيهِ ينضج على نارٍ هادئة.
- أضيفي عصير الليمون، وبرش الليمون، والكاجو، وحرِّكي الخليط بالشوكة، ثم أُتركيهِ ينضج لمدة خمس دقائقٍ إضافية.
- زيني الأرز الهندي بالبصل الأخضر، أو الكزبرة الخضراء، وقدِّميهِ مع السلطات الهندية الحارَّة.