ليزوغسان ( من صارة كويزين )

من طرف **jassim** الثلاثاء فبراير 12, 2019 2:51 pm

ﻟﻴﺰﻭﻏﺴﺎﻥ ‏( ﻣﻦ ﺻﺎﺭﺓ ﻛﻮﻳﺰﻳﻦ ‏)

ﺍﻟﻤﻜﻮّﻧﺎﺕ

7 ﺣﺒﺎﺕ ﺑﻴﺾ

ﻛﺎﺱ ﻭﻧﺺ ﺳﻜﺮ ﻋﺎﺩﻱ ﻳﻤﻜﻦ ﺗﻨﻘﺼﻲ ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺬﻭﻕ

ﻛﺎﺱ ﺯﻳﺖ

2 ﻣﻼﻋﻖ ﻛﺒﺎﺭ ﻛﺎﻛﺎﻭ

ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻓﻨﻴﻠﻴﺎ

2 ﺧﻤﻴﺮﺓ ﺣﻠﻮﻳﺎﺕ

2 ﻛﻴﺴﺎﻥ ﻭﻧﺺ ﻓﺮﻳﻨﺔ ﺣﺴﺐ ﻧﻮﻉ ﺍﻟﻔﺮﻳﻨﺔ

ﺍﻟﺸﺮﺑﺎﺕ :

ﻛﺎﺱ ﺳﻜﺮ

2 ﻛﻴﺴﺎﻥ ﻣﺎﺀ

ﻓﻨﻴﻠﻴﺎ ﺳﺎﺋﻠﺔ

ﻛﺮﻳﻤﺔ ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ :

ﻧﺴﺘﻌﻤﻞ ﻧﺼﻒ ﺍﻟﻜﻤﻴﺔ

125 ﻍ ﺯﺑﺪﺓ

125 ﻍ ﺳﻜﺮ ﻧﺎﻋﻢ

60 ﻣﻞ ﺯﻳﺖ

ﻡ ﻙ ﻓﻨﻴﻠﻴﺎ

ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ

1

ﻧﺨﻠﻂ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﻭﺳﻜﺮ ﺑﻠﺨﻼﻁ ﺍﻟﻜﻬﺮﺑﺎﺋﻲ + ﻓﻨﻴﻠﻴﺎ ﺛﻢ ﻧﻀﻴﻒ

ﺍﻟﺰﻳﺖ ﺑﺎ ﺗﺪﺭﻳﺞ ﺛﻢ ﻧﻮﻗﻒ ﺍﻟﺨﻔﻖ ﻭﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﻜﺎﻛﺎﻭ ﻭ ﺍﻟﻔﺮﻳﻨﺔ

ﻭﺧﻤﻴﺮﺓ ﺍﻟﺤﻠﻮﻳﺎﺕ ﻧﺴﻜﺐ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﻓﻲ ﺻﻴﻨﻴﺔ 36ﺳﻢ ﻧﺪﺧﻠﻬﺎ

ﺍﻟﻔﺮﻥ

2

ﻋﻨﺪﻣﺎ ﺗﻄﻬﻰ ﻧﻘﻄﻬﺎ ﺑﻤﻮﻝ ﺩﺍﺋﺮﻱ ﺛﻢ ﻧﺸﺮﺑﻬﺎ ﺷﻮﻳﺔ ﺑﺸﺮﺑﺎﺕ ﺛﻢ

ﻧﺪﻫﻨﻬﺎ ﺑﻜﺮﻳﻤﺔ ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ ﻭﻧﺤﻂ ﻃﺒﻘﺔ ﺛﺎﻧﻴﺔ ﺛﻢ ﻧﺸﺮﺏ ﺍﻃﺮﻓﻬﺎ

ﺑﺸﺮﺑﺎﺕ ‏(ﺑﺎﻭﺍﺳﻄﺔ ﺑﺎﻧﺴﻮ ‏) ﺛﻢ ﻧﺮﻣﺪﻫﺎ ﻓﻲ ﺑﻘﻴﺎ ﺍﻟﻜﻴﻚ ﺍﻟﻰ ﻧﻜﻮﻥ

ﻓﺘﺘﻮ ﻣﻦ ﺍﻷﺣﺴﻦ ﺗﻄﺤﻨﻴﻪ ﺑﺮﻭﺑﻮ

3

ﺛﻢ ﺗﻮﺿﻊ ﻓﻲ ﻗﻮﺍﻟﺐ ﺗﻘﺪﻳﻢ ‏(ﻛﻴﺴﺎﺕ

من طرف **jassim** الجمعة أغسطس 21, 2020 4:56 pm

مقادير المخلل المشكل :

– الفلفل الحلو : 1 كيلو (مفروم)

– الفلفل الحار : 2 قرن (مفروم)

– الجزر : 4 حبات (مفروم)

– الليمون : 4 حبات (مقشر ومفروم مكعبات)

– الثوم : فص (مقشر)

– عصير الليمون : 1 حبة

– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة

– الماء : حسب الحاجة

– الملح الصخري : حسب الحاجة

– سكر : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير :

في وعاء خلط كبير، ضعي الفلفل الحلو، والفلفل الحار، والجزر المقطع.

أضيفي الليمون المقطع، والثوم، وصبّي عصير الليمون.

اخلطي المكونات جيداً حتى تتوزع وتتجانس.

ضعي المكونات في برطمان زجاجي محكم الإغلاق.

أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على المكونات، مع ملعقة سكر.

ذوبي ملعقة كبيرة من الملح الصخري في كل كوب من الماء وصبيه فوق المقادير حتى يمتلئ البرطمان.

أحكمي إغلاقه واتركيه لمدة تتراوح بين أسبوع إلى أسبوعين حتى ينضج.

طريقة عمل المخلل المشكل

ليزوغسان ( من صارة كويزين )

طريقة عمل المخلل المشكل