طريقة تحضير السمك المغربي في الفرن

من طرف **jassim** الثلاثاء أغسطس 14, 2018 6:06 pm

المقادير

طريقة التحضير

سخني الفرن مسبقاً بحرارة 215° ، وجهزي صينية كبيرة للفرن.
سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار بين متوسطة وضعيفة، اضيفي البصل والثوم والكمون والكركم، مع الملح والقرفة.
غطي المقلاة، وحركي المزيج باستمرار، واطبخي المزيج لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح البصل طريّاً.
اضيفي المكونات المتبقية باستثناء شرائح السمك (والتي هي: شرائح البندورة والزبيب، مع رش الملح والقرفة وورق الغار)، غطي المقلاة أيضاً واطبخي المزيج لمدة 3 دقائق أو حتى تصبح للبندورة طريّة.
ضعي السلمون بالترتيب في الصينية، واسكبي فوقه مزيج البصل والبندورة، غطي الصينية وادخليها للفرن لمدة من 20- 30 دقيقة، أو حتى يصبح السمك ناضجاً تماماً.
عند التقديم أزيلي ورق الغار وقدمي الطبق مباشرةً.