طريقة تحضيردجاج سهلة ولذيذة

من طرف **jassim** الأحد مايو 13, 2018 7:33 pm

المُكوّنات صدر دجاج مُسحّب ومُقطّع إلى شرائح طوليّة ورفيعة.

ثلاث حبّات من الفلفل الرومي المُلوّن والمُقطّع إلى شرائح رفيعة.

بصلة واحدة مُقطّعة إلى شرائح طولية ورفيعة.

فصّان من الثوم الطازج والمفروم ناعماً.

ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.

مُكعّب واحد من مرق الدجاج (ماجي).

رشّة من الملح. رشّة من الفلفل الأسود.

ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.

ملعقتان من زيت الزيتون.

االطريقة توضع قطع الدجاج المُسحّب

في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة،

ويتم تحريكها باستمرار حتّى

يتبخّر الماء منها ويتغيَّر لونها. تضاف ملعقتان من زيت الزيتون إلى الدجاج

مع التقليب، ثُمَّ يُضاف إليه البصل والثوم والفلفل الرومي مع التحريك المُستمر

. يُبهَّر الدجاج بملعقة من مسحوق الكاري والكزبرة المطحونة، ورشّة من الفلفل

الأسود والملح، ويُقلّب جيّداً. يضاف مُكعّب مرق الدجاج إلى الخليط مع التحريك المُستمر،

ويُترك لينضُج على نار هادئة مع التحريك بين الحين والآخر حتّى لا يلتصق بالقعر،

وإذا أصبحَ الخليط جافّاً مع عدم نضوج الدجاج يُضاف إليه القليل من الماء

أو كميّة إضافيّة من زيت الزيتون مع التحريك. يوضع الدجاج

في صحن بعدَ أن ينضُج ويُقدّم مع السلطة أو الأرز مع الشعيريّة.