طريقة عمل المشحمية الديرية

من طرف **jassim** الأحد أغسطس 15, 2021 12:37 pm

المشحمية الديرية

المشحمية الديرية من الأكلات التراثية في محافظة دير الزور والمنطقة الشرقية وهي عبارة عن أقراص عجين معجونة باللحمة والشحمة وبهارات وكركم ومخبوزة بالفرن رائحتها زكية ومذاقها شهي للغاية .

مدة التحضير:  25 دقائق
مدة الطبخ:  10 دقائق

الوقت الاجمالي:  35 دقائق

طريقة عمل المشحمية الديرية %D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B4%D8%AD%D9%85%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%8A%D8%B1%D9%8A%D8%A9-300x300

المقادير

٣ حبات بصل مفرومة
٣ أرباع كيلو لحمة
ربع كيلو شحمة مجرمشة
كيلو طحين
ملح حسب الذوق
رشة فلفل أسود
رشة كركم
ماء
ملعقة ونصف خميرة
بقدونس مفروم (اختياري)

طريقة التحضير
[list="BOX-SIZING: border-box; PADDING-BOTTOM: 0px; MARGIN: 0px; PADDING-LEFT: 2.4em; PADDING-RIGHT: 15px; PADDING-TOP: 0px"]
[*]في وعاء نضع الطحين والملح والخميرة ونضيف الماء بالتدريج لنحصل على عجينة متماسكة طرية ثم نغطيها ونتركها لترتاح لساعة .
[*]بعدها نخلط اللحم والشحم وملح وفلفل وكركم والبصل الفروم ثم نضيفهم للعجين ونخلطهم جيداً لتتداخل المكونات ببعضها .
[*]نبدأ بتشكيل أقراص متساوية ونصفها بصينية مدهونة زيت وندخلهم الفرن للخبز .
[*]وبهذه الطريقة نكون قد حصلنا على أقراص مشحمية محمرة شهية ذات لون رائع وصفة صحية وغنية صحة وهنا .
[/list]