طريقة عمل مدفون لحم في البر

من طرف **jassim** الإثنين أغسطس 09, 2021 5:05 pm

المقادير

2 فخذ خروف كامل
2 ملعقة طعام فلفل اسود
2 ملعقة طعام ملح
نصف كوب زيت ذرة
بهارات حسب الرغبة و يفضل عدم اضافة بهارات للحفاظ على نكهة اللحم
رول من ورق الزبدة
رول من القصدير

طريقة التحضير

[list="color: rgb(153, 102, 0); font-family: verdana; font-size: 20px; font-weight: 700; text-align: -webkit-center; background-color: rgb(255, 255, 255);"]

[*]نصنع شقوق عرضية في قطع اللحم بواسطة السكين

[*]نتبل اللحم بالملح و الفلفل و الزيت

[*]نلف اللحم بثلاث طبقات من ورق الزبدة

[*]ثم نلفه بطبقتين من القصدير

[*]نحفر حفرة بعمق نصف متر في الرمل و نضع 3 كغ من الفحم المشتعل ( الجمر)

[*]نضع قطع اللحم و ندفنها بالرمل ثم نضع طبقة أخرى من الجمر 5 كغ تقريباً .

[*]بعد 4 ساعات تقريباً نخرج اللحم بهدوء و نتخلص من ورق القصدير و ورق الزبدة و نقدم اللحم مع الأرز .

[*]لمعرفة الخطوات بالتفصيل يرجى مشاهدة الفيديو المرفق .

[/list]