طريقة عمل محشي السلق بالأرز

من طرف **jassim** الإثنين أغسطس 09, 2021 5:02 pm

[rtl]محشي السلق[/rtl]

[rtl]مقادير محشي السلق:[/rtl]

[rtl]٣ بيضات[/rtl]

[rtl]ربع جرزة بقدونس صغير[/rtl]

[rtl]٤ فصوص من الثوم مبشورة[/rtl]

[rtl]ملح / فلفل[/rtl]

[rtl]٢ كأس من الأرز المصري المطبوخ بالطريقة المعتادة (طبعا بدون شعيرية)[/rtl]

[rtl]٢ كأس من صدور الدجاج المطبوخة و المفتفتة.[/rtl]

[rtl] ٢ جرزة من السلق المنظف ومقطعة كل ورقة إلى نصفين .[/rtl]

[rtl]طريقة تحضير محشي السلق:[/rtl]

[rtl]في وعاء يخلط البيض والثوم والبقدونس والملح والفلفل حسب الرغبة والدجاج ثم الأرز .[/rtl]

[rtl]ثم في وعاء آخر يوضع فيه ماء مغلي وملح وتسقط حبات السلق لمدة دقيقة ثم تزال وتوضع في ورق نشاف.[/rtl]

[rtl]ثم نقوم بحشي كل ورقة بمقدار ملعقة طعام صغيرة بالحشو المعد مسبقا وتلف كما يلف الورق عنب[/rtl]

[rtl]ترص كلها في وعاء وتغمر بالماء المغلي مع إعادة ضبط معايير الملح[/rtl]

[rtl]وتترك على نار و عند البدء بغليان الماء تخفض درجة الحرارة جداً و تبقى لمدة ربع ساعة إلى ٢٠ دقيقة ثم تصفى من الماء وتقدم ساخنة .( يراعى الانتباه عليها وعدم تركها أكثر لان السلق سريع الاستواء).[/rtl]