طريقة عمل عوامة سورية

من طرف **jassim** الإثنين أغسطس 09, 2021 5:01 pm

[rtl]4 كاسات دقيق[/rtl]

[rtl]4 ملاعق كبيرة نشاء[/rtl]

[rtl]2 ملعقة كبيرة سكر[/rtl]

[rtl]3 كاسات ماء[/rtl]

[rtl]ملعقة صغيرة خميرة[/rtl]

[rtl]ملعقتين طعام ماء دافئ[/rtl]

[rtl]رشة ملح[/rtl]

[rtl]زيت نباتي وفير لقلي العوامة.[/rtl]

[rtl]قطر (شيرة)[/rtl]

[rtl]١-نذوب الخميرة بالماء الدافئ.[/rtl]

[rtl]٢-في وعاء يخلط الدقيق والملح جيدا[/rtl]

[rtl]٣- ينخل الدقيق.[/rtl]

[rtl]٤-ثم يصب الماء تدريجيا ويعجن الخليط جيدا.[/rtl]

[rtl]٥-العجينة يجب ان تصبح متماسكة.[/rtl]

[rtl]٦-يغطى العجين بقطعة قماش ويترك في مكان دافىء.[/rtl]

[rtl]٧-في وعاء عميق(مهم حتى لايتطرش الزيت) نضع زيت.[/rtl]

[rtl]٨-النار يجب ان تكون متوسطة الحرارة.[/rtl]

[rtl]٩-عندما يحمى الزيت توضع كمية من العجينة في اليد (او ممكن ان نستخدم الالة).[/rtl]

[rtl]١٠-نضغط كي تخرج القليل من العجينة من اليد.[/rtl]

[rtl]١١-يقطع هذا الجزء من العجينة بالملعقة.[/rtl]

[rtl]١٢-توضع على سطح الزيت .[/rtl]

[rtl]١٣-نستمر حتى يمتلىء السطح بكرات العجين.[/rtl]

[rtl]١٤-بجب المراعاة وتوخي الحذر من الزيت.[/rtl]

[rtl]١٥-تقلب العوامة بالزيت حتى تشقر جميع الأوجه .[/rtl]

[rtl]١٦-عندما تصبح شقراء ترفع من على النار بالمصفاة وتوضع حالا بوعاء فيه القطر.[/rtl]

[rtl]١٧-تترك حتى تتشرب العوامة القطر.[/rtl]

[rtl]تقدم عندما تبرد قليلا.[/rtl]