طريقة عمل الكيكة المحروقة او سان سباستيان

[*]نحمي الفرن على حرارة 180 ونضع ورق زبدة على قالب تشيز كيك صغير .

[*]نضع الجبنة الكريمية في وعاء ونضيف السكر بالتدريج مع الاستمرار بالخفق بالخفاقة الكهربائية .

[*]نضيف كريمة الخفق والفانيليا ونخفق المكونات حتى تختلط جيداً .

[*]نضيف الكورن فلاور ونخفق حتى تمتزج المكونات تماماً .

[*]نضيف البيض بالتدريج مع الاستمرار بالخفق بعد كل إضافة .

[*]نسكب مزيج الكيك في القالب ونضعه في الفرن المحمى مسبقاً لحوالي 45-50 دقيقة مع تشغيل المشواة من الأعلى ليكتسب لوناً آخر 5 دقائق .

[*]نخرج الكيك من الفرن ونتركه يبرد جانباً ثم نضعه في البراد لخمس أو ست ساعات حتى يبرد تماماً ويتماسك .

[*]نقطع الكيك بعد أن يبرد حسب الذوق ونقدمه .