طريقة عمل كوكيز الفانيليا البسيط

[*]نضع الفستق الحلبي بخلاط الطعام حتى يُصبح مفروماً ناعماً، ثم ننقل المفروم لورق الزبدة الممدود على سطح العمل

[*]نجمع في خلاط المعجنات الطحين والسكر والملح ونحرك قليلاً، ثم نضيف الزبدة حتى يغدو خليط كالفتات الناعم والسلس

[*]نخفق صفار البيض والفانيليا ونضيف المخفوق لخليط الطحين، ونحرك حتى يتشكل لدينا كرة من العجين، وإذا كانت سميكة نتركها 15 دقيقة حتى تذوب الزبدة وتلين داخل العجين

[*]نلف العجينة بشكل حبل دائري سميك (بقطر ¾ الانش وبطول 14 انش)، ثم نُدحرج حبل العجين فوق الفستق الحلبي حتى يتغلف تماماً

[*]نلف الحبل المغطى بالفستق بورق الزبدة، وننقل للثلاجة كي يبرد ساعة من الزمن، ثم نخرجه، ونقطعه لشرائح سميكة تشبه الأقراص

[*]ننقل الأقراص لصينية فرن مجهزة بطبقتين من ورق الزبدة، ونخبز القطع 12-15 دقيقة على حرارة 350 فهرنهايت، ونتركها لتبرد كي تصبح جاهزة للتقديم