طريقة عمل البفتيك مع البطاطا

[*]نجهز شرحات اللحم بحيث تكون رقيقة عن طريق دقها في كيس نايلون .

[*]نخلط الملح والسكر والفلفل والبهارات المشكلة مع البصل الناعم ونحرك المكونات جيداً .

[*]نتبل شرحات اللحم بخليط البصل والبهارات على الوجهين ونتركها لمدة ساعة على الأقل .

[*]في مقلاة على النار نحمي الزيت ونضيف الثوم ونحركه قليلاً حتى يتغير لونه ثم نبدأ بتحمير شرحات اللحم في المقلاة بالتدريج على الوجهين حتى تنضج تقريباً وتكتسب اللون المطلوب .

[*]نرتب الشرحات في المقلاة ونضيف الماء ونتركها على النار حتى تنضج تماماً وتتشرب نكهة البهارات بشكل كامل .

[*]في هذه الأثناء نقطع البطاطا مكعبات ونقليها حتى تكتسب لوناً ذهبياً .

[*]نضيف البطاطا فوق شرحات اللحم ونتركها على النار حتى تتشرب نكهة البهارات أيضاً .

[*]في صحن مناسب نوزع الشرحات وفوقها الصوص ونزينها بالبقدونس وتصبح البوفتيك جاهزة للتقديم .