منتديات جمال البحرين
مــــرحبا بك زائرنا الكريم نرجو ان ينال المنتدى اعجابكم اهلا بكم



مرحبا بكم
 
الرئيسيةالرئيسية  س .و .جس .و .ج  الأعضاءالأعضاء  المجموعاتالمجموعات  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  

شاطر|

طريقة مقلقل لحم حاشي

avatar
مدير المنتدى
جـاسممدير المنتدى
المشاركات+ : 5804
تاريخ التسجيل : 17/03/2017
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://jamalbahrain.yoo7.com
مُساهمةموضوع: طريقة مقلقل لحم حاشي  الثلاثاء أبريل 10, 2018 5:15 pm

 
 
 

مقلقل لحم حاشي

المكوّنات:

  • كيلوغرام من لحم الضاني المقطع إلى مكعبات.

  • خمسة رؤوس من البصل.

  • أربع ملاعق صغيرة من الثوم المطحون.

  • ثلاث حبات من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.

  • أربع ملاعق صغيرة من الكمون.

  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.

  • ملعقتان صغيرتان من الكزبرة.

  • ملح، -حسب الرغبة-.

  • القليل من السمن.



طريقة التحضير:

  • سخني السمنعلى النار، ثم أضيفي الثوم، والبصل، وحركيه، ثم اتركيه حتى يذبل.

  • أضيفي اللحم إلى مزيج البصل، وتبليه بالبهارات، وقلبيه جيداً، ثم اتركيه لمدة نصف ساعة، ثم أضيفي الطماطم، وحركيه، واتركيه لمدة نصف ساعة حتى ينضج، ثم اتركيه لمدة خمس دقائق إضافية.

  • ضعي المقلقل في طبق التقديم، وقدميه مع سلطة الطحينة.



مقلقل لحم حاشي بدبس الرمان

المكوّنات:

  • خمسمئة غرام من اللحم.

  • رأسان من البصل.

  • فصان من الثوم المدقوق.

  • رأسان من الفليفلة الخضراء المقطعة إلى مكعبات.

  • حبتان من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.

  • أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

  • نصف معلقة كبيرة وربع من البهارات المشكلة.

  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم.

  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون.

  • نصف ملعقة كبيرة من دبس الرمّان.

  • ملح، -حسب الرغبة-.



طريقة التحضير:

  • سخني الزيتعلى النار، ثم أضيفي البصل، وقلبيه حتى يذبل.

  • أضيفي الثوم إلى المزيج، وحركيه لمدة ثلاث دقائق، ثم أضيفي الفليفلة الخضراء، والطماطم، وحركيه جيداً.

  • أضيفي اللحم إلى المزيج، وتبليه بالملح، والتوابل، وحركيه، ثم اتركيه حتى ينضج.

  • صبي دبس الرمان على المزيج، وحركيه لمدة دقيقة.



مقلقل لحم حاشي بالدقيق

المكوّنات:

  • كيلوغرام من لحم الضأن المقطّع إلى مكعّبات.

  • رأس من البصل.

  • ربع كوب من الدقيق.

  • رأس من الفليفلة الخضراء.

  • رأس من الفليفلة الحمراء.

  • ربع كوب من زيت دوار الشمس.

  • كوبان من عصير الطماطم.

  • نصف ملعقة كبيرة من الخولنجان.

  • ربع كوب من الكزبرة المفرومة.

  • كوب من الماء.

  • نصف ملعقة كبيرة من الكمون.

  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل.

  • ربع ملعقة كبيرة من الملح.

  • فصان من الثوم المدقوق.



طريقة التحضير:

  • سخني الزيت، ثم أضيفي اللحم، والبصل، وقلبيه جيداً، واتركيه إلى أن ينضج.

  • أضيفي الفليفلة الخضراء، والحمراء، والثوم، والملح، والكمون، والفلفل، والدقيق، والخولنجان، وقلبيه جيداً، ثم اتركيه لمدة خمس دقائق حتى يتجانس.

  • صبي عصير الطماطم على المزيج، وحركيه، ثم اتركيه حتى يغلي، وأضيفي الماء، واتركيه لمدة نصف ساعة حتى ينضج.


 

بالهناء والشفاء







الادارة

طريقة مقلقل لحم حاشي

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات جمال البحرين :: قسم المنوعات :: المطبخ-
جميع الحقوق محفوظة لمنتديات جمال البحرين2018©