عمل الكفتة بالصلصة

• كيلو غرام من اللحم.
  
• كوب ونصف من الأرز المصري.
  
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
  
• بصلة مقطّعة إلى مربعات صغيرة.
  
• نصف كوب من الكزبرة المفرومة بشكل ناعم.
  
• حبة من البندورة المفرومة فرماً ناعماً.
  
• ملعقة صغيرة من مطحون الفلفل الأسود.
  
• فص من الثوم المهروس.
  
• نصف كوب من صلصة البندورة.
  
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  
• كوب من الماء.
  
• نصف كوب من الزيت النباتي.
  

• ننقع الأرز في وعاء من الماء الفاتر لمدة ثلث ساعة.
  
• نصفي الأرز من الماء، ثمّ نطحنه حتى نحصل على مسحوق ناعم.
  
• نفرم اللحم، ونضعه في وعاء المطحنة حتى نحصل على لحمة مفرومة بشكل ناعم.
  
• نضيف الثوم، والكزبرة، والبصل، ونخلط المكونات.
  
• نضع المزيج في وعاء، ثمّ نخلط للحصول على الكفتة.
  
• ننكه المزيج بالملح، والفلفل الحار، والفلفل الأسود، ثمّ نخلط مرة أخرى.
  
• نكوّر الكفتة على شكل كرات متساوية الحجم، ثمّ نقليها بالقليل من الزيت حتى تنضج وتتماسك.
  
• نضع في وعاء الخلاط الكهربائي كلاً من: معجون البندورة، والبندورة، والماء، ثمّ نخلط المكونات للحصول على صلصة كثيفة القوام.
  
• نغلي الصلصة في قدر على النار لمدة عشر دقائق حتى تتماسك.
  
• نضيف كرات الكفتة فوق الصلصة وننكها لمدة ربع ساعة حتى تنضج.
  

بالهناء والشفاء