بشاميل باللحم المفروم

من طرف **jassim** الإثنين أبريل 19, 2021 10:34 pm

مجموع الوقت
1 ساعة 5 دقيقة
وقت التحضير
15 دقيقة
وقت الطبخ
50 دقيقة

5 أشخاص

سهل
المكوّنات

    معكرونة - علبة

    مقادير تحضير الصلصة الحمراء:

    زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة

    ملح - بحسب الرغبة

    فلفل أسود - بحسب الرغبة

    قرفة مطحونة - بحسب الرغبة

    بصل مفروم - 1

    لحم مفروم - 400 غرام

    معجون طماطم - ملعقة كبيرة

    ماء - ثلثا كوب

    مقادير تحضير البشاميل:

    زبدة على حرارة الغرفة - 3 ملاعق كبيرة

    دقيق - 3 ملاعق كبيرة

    حليب سائل - 3 أكواب

    ملح - بحسب الرغبة

    جبن موزاريلا - 200 غرام

طريقة العمل

1- في قدر من الماء المغلي على نار متوسطة، اسلقي المعكرونة بحسب التعليمات المدونة على علبتها ثم صفّيها من الماء وضعيها جانباً.
2- لتحضير الصلصة الحمراء: في هذه الأثناء، في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل حتى يذبل ثم أضيفي اللحم ونكهي بالملح، الفلفل الأسود والقرفة.
3- قلبي الخليط من حين لآخر حتى ينضج اللحم ثم أضيفي معجون الطماطم وقلبي لحوالى دقيقة.
4- زيدي الماء ثم غطي المقلاة واتركيها حتى يكثف الخليط.
5- لتحضير صلصة البشاميل: في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلبي.
6- أسكبي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تتخلصي من التكتلات ثم نكهي بالملح. تخلصي من الكتل بالبشاميل بهذه الطريقة.
7- اتركي المزيج على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي ويكثف.
8- ضعي نصف كمية المعكرونة في قعر صينية الفرن وأضيفي نصف كمية صلصة البشاميل ثم قلبي المكونات حتى تتداخل.
9- أضيفي على وجه خليط المعكرونة في الصينية مزيج اللحم ثم ضعي الكمية المتبقية من المعكرونة.
10- أضيفي كمية البشاميل المتبقية على وجه الصينية ثم انثري جبن الموزاريلا.
11- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى 10 دقائق حتى يذوب الجبن.