وصفه مصوره سمبوسك هندية بالمكسرات

من طرف **jassim** الإثنين أبريل 29, 2019 6:43 pm

وقت الطبخ: 60 دقيقة

نوع الوصفة :سهلة جدا

المقادير:
للعجينة :- • 2 كوب طحين • 3 ملعقة كبيرة زيت دافئ • 1 ملعقة صغيرة ملح • ماء ما يكفى للعجن للحشو :- • 2/1 1 كوب من جوزالهند المبشور محمص • 3/4 كوب سكر أو حسب الذوق • 1 ملعقة صغيرة مسحوق الهيل • 1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب • 2 ملعقة صغيرة بذور الخشخاش مطحونة • 1/4 كوب زبيب • 1/4 كوب لوز مطحون ناعم مثل البودرة • 1/4 كوب لوز مقشر مفروم • زيت للخبز
طريقة التحضير :
·
لتحضير العجينة : اخلطى معا الطحين والملح والزيت ثم اضيفي القليل من
الماء واعجنى حتى يتكون لديكى عجينة لينة , شكلى العجينة على شكل كرة وغطيها بقطعة
قماش مبللة واتركيها جانبا .

·
بعد ذلك خذى كرة صغيرة من العجينة وافرديها على شكل دائرة ثم ضعى فى
منتصفها ملعقة صغيرة من الحشوة ( اخلطى معا جميع مكوناتها واضبطى السكر حسب الذوق
) ثم بللى الأطراف بالماء وأغلقى العجينة حول الحشوة على شكل هلال أو نصف دائرة .

·
يمكنكِ استخدام أداة صنع السمبوسك الموضحة بالصورة للحصول على نفس
الحجم لجميع القطع ولتوفير الوقت والجهد .

·
سوف تكون بهذا الشكل , تأكدى من أن الأطراف نظيفة لا يشوبها أى شئ من
الحشوة حتى تغلق جيدا ولا تفتح أثناء الخبز .

·
أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة .

·
رصى السمبوسك فى صينية مدهونة بالزيت ثم ادهنى سطحهم بالزيت وقومى
بعمل عدة ثقوب باستخدام الشوكة على سطح كلا منهما حتى لا تنتفخ أثناء الخبز ثم
اخبزيهم فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 405 فهرنهايت لمدة 5 دقائق ثم
اقلبيهم عل الجانب الثانى لمدة 5 : 6 دقائق أخرى .

·
قدمى السمبوسك وهى باردة خاصة فى شهر رمضان المبارك .

·
ملاحظة لذيذة : يمكن قلى السمبوسك بدلا من خبزها حسب الرغبة .