طريقة الكشري بقدر واحد

من طرف **jassim** الجمعة نوفمبر 20, 2020 4:15 pm

المكوّنات

    زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان

    بصل مقطع إلى شرائح - 2

    عدس - ثلثا كوب

    معكرونة سباغيتي - كوب

    معكرونة صغيرة الحجم - كوب

    أرز مصري - كوب

    حمّص منقوع لليلة كاملة بالماء والبايكنغ صودا - نصف كوب

    شعيرية - نصف كوب

    ملح - بحسب الرغبة

    كمون - ملعقتان صغيرتان

    مقادير صلصة الكشري:

    زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة

    ثوم مفروم - ملعقة صغيرة

    خلّ أبيض - ربع كوب

    عصير طماطم - كوب ونصف

    معجون طماطم - ملعقة كبيرة

    فلفل أسود مطحون - نصف ملعقة صغيرة

    ملح - بحسب الرغبة

    كمون - ملعقة صغيرة

    كزبرة يابسة - ملعقة صغيرة

    شطّة - ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه شرائح البصل حتى تتحمر.
2- أخرجي البصل من القدر واتركيه جانباً.
3- أضيفي على القدر الشعيرية مع التحريك المستمر حتى تتحمر ثم زيدي المعكرونة السباغيتي، الأرز، المعكرونة الصغيرة، الحمّص والعدس.
4- أغمري المكونات بالماء ونكهي بالملح والكمون.
5- عند غليان الخليط، غطي القدر وخففي النار حتى تنضج المكونات وتجف السوائل.
6- أسكبي الكشري في طبق التقديم وضعيه جانباً.
7- لتحضير صلصة الكشري: في نفس القدر، حمي الزيت النباتي واقلي فيه الثوم حتى يذبل.
8- زيدي الخلّ، معجون الطماطم وعصير الطماطم ثم نكهي بالملح، الفلفل الأسود، الكمون، الشطة والكزبرة.
9- حركي الخليط واتركي الصلصة على نار خفيفة حتى تغلي وتكثف.
10- وزعي الصلصة وشرائح البصل المقلي على وجه الكشري. ألف صحة!

من طرف **البريك** السبت ديسمبر 19, 2020 6:16 pm

احل كشري في الدنيا
مشكور

طريقة الكشري بقدر واحد

طريقة الكشري بقدر واحد

رد: طريقة الكشري بقدر واحد