شوربة الجمبري بالكريمة

من طرف **jassim** الأربعاء نوفمبر 11, 2020 7:03 pm

المقادير

للتقديم :

الليمون : 4 حبات (مقطّع شرائح)
الجمبري : 100 غراماً (حجم صغير، مقشّر ومنظّف، مسلوق نصف سلقة)

- الجمبري : 900 غم (حجم صغير، مقشّر ومنظّف، مسلوق نصف سلقة)
- الكراث : 4 حزم (مقطّع شرائح)
- زيت الزيتون : 300 ميلليلترا
- الثوم : فصّان
- الفلفل الاحمر الحار : ربع ملعقة صغيرة
- مرق السمك : 8 اكواب
- الزبدة : نصف كوب
- دقيق : نصف كوب
- كريمة الطبخ : 4 اكواب
- معجون الطماطم : كوب
- ملح : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

[list=rtl]
[*]

سخّني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة. أضيفي الكراث وقلّبيه لـ5 دقائق. أضيفي الثوم وقلّبي لدقيقة.

[*]

أضيفي الفلفل الأحمر الحار والجمبري. قلّبي المزيج حتى ينضج الجمبري أي لـ3 دقائق.

[*]

ارفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد المزيج قليلاً. اطحني المزيج في محضر الطعام.

[*]

في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة ثمّ أضيفي الدقيق وحرّكي المكونات لدقيقة. أضيفي كريمة الطبخ تدريجياً وحرّكي جيداً حتى يكثف المزيج.

[*]

استمري بالتحريك، ثمّ أضيفي مزيج الروبيان المطحون، المرق، معجون الطماطم، الملح والفلفل الأسود. عندما يتجانس المزيج، أطفئي النار.

[*]

وزّعي الشوربة في كاسات التقديم. زيّني بالجمبري المسلوق.

[*]

قدّمي الشوربة إلى جانب شرائح الليمون الحامض

[/list]