منتديات جمال البحرين
اهلا بك زائرنا الكريم

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

منتديات جمال البحرين
اهلا بك زائرنا الكريم
منتديات جمال البحرين
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

فطائر السمك بالبطاطس

2 مشترك

اذهب الى الأسفل

 فطائر السمك بالبطاطس Empty طريقة تحضير مهلبية بالكاسترد بالفرن

مُساهمة من طرف jassim الأربعاء يناير 02, 2019 5:24 pm

 فطائر السمك بالبطاطس 1760598411
 فطائر السمك بالبطاطس 11a8f32c223b4cca9a665966d1098f79_w750_h750
المقادير

- حليب : 4 اكواب 

- البيض : 6 حبات 

- صفار البيض : 2 حبة 

- سكر : نصف كوب 

- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة 

طريقة التحضير

1. قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة 200.


2. سخني الحليب في وعاء على نار متوسطة الحرارة مدّة خمس دقائق دون أن يغلي.


3. أبعدي الحليب عن النار، ثمّ اتركيه جانباً حتى يبرد.


4. أضيفي الفانيلا  إلى الحليب وامزجيه جيداً.


5. ضعي كلاً من: البيض وصفار البيض في وعاء وامزجيهما جيداً بواسطة الشوكة، يجب عدم استخدام الخفاقة الكهربائية.


6. أضيفي الحليب إلى خليط البيض تدريجياً مع استمرار الخفق بواسطة الشوكة.


7. صفي خليط الكاسترد من خلال مصفاة، واسكبيه في صينية فرن بعمق خمس سنتيمترات على الأقل.


8. جهزي صينية فرن بحجم أكبر، وضعي منشفة وسطها، وثبتي صينية خليط الكاسترد فوق المنشفة، ثمّ اسكبي الماء الساخن في الصينية الكبيرة حتى يصل لمنتصفها.


9. اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 160 مئوية، وضعي الصينية في الفرن مدة 40 - 45 دقيقة.


10. أخرجي الصينية من الفرن واتركي الكاسترد حتى يبرد، ثمّ احفظيه في البراد مدّة أربع ساعات على الأقل قبل التقديم حتى يبرد تماماً.

التوقيع
lol!
jassim
jassim
المدير العام
المدير العام
عضو مفضل
جائز التسجيل في المنتدى

الدولة : مملكة البحرين
المشاركات+ : 18887
نقاط الخبرة+ : 14210
تاريخ الميلاد : 03/07/1996
تاريخ التسجيل : 17/03/2017
العمر : 27

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

 فطائر السمك بالبطاطس Empty رد: فطائر السمك بالبطاطس

مُساهمة من طرف عبير الورد الأحد يناير 13, 2019 11:52 pm

شكرا على الوصفة الرائعة
تسلم الايادي

التوقيع
 فطائر السمك بالبطاطس Sobhan10
عبير الورد
عبير الورد
عضو مجتهد
عضو مجتهد
عضو مفضل
جائز التسجيل في المنتدى

الدولة : مصر
المشاركات+ : 1074
نقاط الخبرة+ : 11572
تاريخ التسجيل : 09/12/2017

http://marafe-aleman.forumegypt.net/

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

 فطائر السمك بالبطاطس Empty فطائر السمك بالبطاطس

مُساهمة من طرف jassim الأحد يوليو 19, 2020 12:42 pm

 فطائر السمك بالبطاطس 8acb8385000c96328f8f12d4e4ae87a4_w750_h500 

المقادير

- فيليه السمك : 2 قطعة

- البطاطس : 2 كوب (مسلوقة ومهروسة)

- الشبت : ربع كوب (مفروم)

- دقيق : ربع كوب (مُتعدّد الاستخدامات)

طريقة التحضير

 
[list=rtl]
[*]
تُفرك البطاطس بوساطة ليفة الجلي النظيفة، فتُغسل جيّدًا، وذلك للتخلّص من التراب العالق على سطحها. توضع البطاطس النظيفة (بدون تقشيرها)، في قدر تحتوي على الماء البارد الذي يغمرها، مع إضافة ملعقة صغيرة من الملح إليها، وتسلق على حرارة متوسّطة. حين يغلي الماء، تخفّف الحرارة، وتترك البطاطس لتنضج أي لنحو 20 دقيقة. تُصفّى البطاطس، وتُقشّر حين تبرد، فتُهرس.  

[*]
تُضاف قطعتا فيليه السمك إلى قدر تحتوي على الماء على النار، وذلك حتّى يغلي الماء. عمومًا، تبدو عشر دقائق كافية لسلق قطعتي فيليه السمك.

[*]
يُضبط الفرن على حرارة معتدلة.

[*]
يُهرس فيليه السمك بوساطة الشوكة، في وعاء، فيُضاف هرس البطاطس إليه، مع فرم الشبت، والملح والفلفل المطحون بحسب الرغبة. تُخلط المكوّنات جيّدًا، حتّى يتشكّل خليط متجانس.

[*]
يُشكّل خليط السمك والبطاطس والشبت على هيئة ستّ كرات، بوساطة اليدين. تلتّ كرات السمك، بالدقيق. ثمّ، تُشوى في الفرن، وذلك لثلاث دقائق، من كلّ جهة. يقدّم الطبق، وإلى جانبه الليمون الحامض.

[/list]
jassim
jassim
المدير العام
المدير العام
عضو مفضل
جائز التسجيل في المنتدى

الدولة : مملكة البحرين
المشاركات+ : 18887
نقاط الخبرة+ : 14210
تاريخ الميلاد : 03/07/1996
تاريخ التسجيل : 17/03/2017
العمر : 27

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة

- مواضيع مماثلة

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى