طريقة عمل فطيرة السبانخ والفطر

من طرف **jassim** الجمعة نوفمبر 19, 2021 12:49 pm

المقادير

1 بيضة
4 ملعقة صغيرة زيت نباتي
1 ¼ كوب من الفطر المسلوق
3 ملاعق كبيرة جوز مفروم
¼ كيلو من السبانخ المسلوقة
¼ كيلو من عجينة الكروسان
⅓ كوب طماطم مقطعة مكعبات
1 كوب جبنة الموزاريلا المبشورة
⅛ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
⅛ ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
½ كوب جبنة البارميزان المبشورة
1 كوب من الخرشوف المسلوق والمفروم

طريقة التحضير

[list="color: rgb(0, 153, 0); font-family: \"old antic bold"; font-size: 18px; font-weight: 700; text-align: -webkit-center; background-color: rgb(255, 255, 255);"]

[*]نسخن الزيت النباتي بالمقلاة على نار متوسطة ونحمص به الفطر والطماطم، ثم نضعها جانباً لتبرد وتصبح بحرارة الغرفة

[*]نفرم السبانخ ونجمعها مع خليط الفطر والخرشوف والجوز والموزاريلا و 5 ملاعق كبيرة من البارميزان، ونخلط جيداً

[*]نمد عجينة الكروسان على سطح عمل مجهز بورق الزبدة المدهون، ونمدها بشكل متسطيل (14×9) بوصة، ونصنع فيه عدة ثقوب بشوكة الطعام لخروج الهواء

[*]نمد الحشوة على شريحة العجين، ونلف العجينة على الحشوة، ونستطيع تزيينها بشكل شرائط مفرغة بالسطح

[*]نخفق البيض مع القليل من الزيت، وندهن بالمخفوق سطح الفطيرة، وننقلها لصينية فرن مجهزة بورق الزبدة

[*]نخبز الفطيرة بالفرن المحمى على 350 فهرنهايت لمدة 20 دقيقة، ثم نرش عليها البارميزان المتبقي ونخبز 10 دقائق أخرى، ثم نبردها قليلاً ونقدمها

[/list]