طريقة عمل النقانق في البيت

من طرف **jassim** الإثنين أكتوبر 11, 2021 5:34 pm

المقادير

1 كيلو لحمة
½ وقية دهنة
2 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
1 ملعقة كبيرة قرنفل مطحون
1 ملعقة كبيرة كزبرة يابسة
3 ملعقة كبيرة خل
أمعاء الخروف الدقيقة منظفة جيداً

طريقة التحضير

[list="color: rgb(153, 102, 0); font-family: verdana; font-size: 20px; font-weight: 700; text-align: -webkit-center; background-color: rgb(255, 255, 255);"]

[*]نقطع اللحمة والدهنة ونضعها في مكنة الكبة ونشغلها حتى تصبح مفرومة ناعمة تماماً .

[*]نضع اللحمة المفرومة ناعمة على المكنة في وعاء ونضع فوقها التوابل أي الملح والفلفل الأسود والأحمر والبهارات المشكلة والقرنفل المطحون والكزبرة اليابسة والخل .

[*]نخلط اللحمة مع التوابل حتى تمتزج تماماً .

[*]نضع حشوة اللحمة داخل أمعاء الخروف باستخدام قمع نظيف ونربطه من نهايته حتى لا تخرج منها الحشوة .

[*]نعلقها في درجة حرارة الغرفة حتى تجف لمدة ساعتين .

[*]نضع زيت في المقلاة ونقليها حتى تنضج وبذلك تكون جاهزة للتقديم أو يمكن الاحتفاظ بها في الفريزر حتى وقت الاستخدام

[/list]