وصفة مصورة حلاوة دبس التمر

من طرف **jassim** الأربعاء مايو 01, 2019 10:20 am

وقت الطبخ: 30 دقيقة
نوع الوصفة :سهلة جدا

المقادير:
المقادير • 1/2 كوب زبدة • 2 كوب طحين • 1/2 معلقة صغيرة ملح • 1 معلقة صغيرة قرفة • 1/3 كوب سكر • 1 كوب ماء • 1 كوب دبس التمر
طريقة التحضير :
·
فى وعاء سميك القاعدة اذيبى الزبدة ثم أضيفى الطحين وقلبي بسرعة .

·
استمرى فى التقليب على درجة حرارة عالية تميل الى المتوسطة لمدة 15
دقيقة أو حتى يشقر لون الطحين كما هو موضح بالصورة .

·
فى نفس الوقت ضعى فى وعاء منفصل كلا من السكر والماء ودبس التمر (
اتبعى الرابط لمعرفة طريقة عمل الدبس ) وقلبي على درجة حرارة منخفضة حتى يذوب
السكر ويبدأ الخليط فى الغليان , فى هذا الوقت أضيفي خليط الدبس الى خليط الطحين
وقلبي بسرعة وبقوة على درجة حرارة منخفضة حتى يصبح الخليط ناعم وسلس .

·
يمكنكى استبدال الخطوة السابقة بدلا من التقليب بيديكى بقوة ضعى خليط
الدبس والطحين فى الخلاط الكهربائى وشغليه قليلا .

·
للتقديم : ضعى حلاوة الدبس فى طبق مسطح واضغطى عليه بيديكى وقدميه
فورا .

·
يمكن أيضا تشكيل حلاوة الدبس الى كرات صغيرة الحجم وتزينها بالفواكه
المجففه أو المكسرات المجروشة وتقديمها كحلى للقهوة .

·
حلاوة الدبس العراقية تصلح للتقديم كحلى رمضانى مميز .