طريقة عمل الجمبري المشوي في الفرن

من طرف **jassim** الجمعة نوفمبر 16, 2018 10:54 pm

يعد الجمبري أحد أنواع المأكولات البحرية اللذيذة جدًا في طعمها والعالية في قيمتها الغذائية، والجمبري له أكثر من طريقة في الإعداد وسوف معكم طريقة عمل الجمبري المشوي في الفرن وذلك لأنها من الطرق السهلة التي يسهل على كل ربة منزل القيام بها.

معلومات عن الجمبري

[size]
الجمبري هو أحد المأكولات البحرية الموجودة بشكل خاص عند دول البحر الأحمر، وانتقلت هذه الأكلة حتى وصلت إلى معظم الدول العربية، وذلك بسبب قيمتها الغذائية العالية، وطعمها الرائع.

الجمبري أحد أنواع الكائنات القشرية اللافقارية، وهو يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المتنوعة مثل اليود، الكالسيوم، البروتينات، نسبة من الدهون المشبعة.
ويمكن عمل الجمبري بأكثر من طريقة من خلال عمله في الملوخية، أو في شوربة أو عن طريق قلية في الزيت أو شوية في الفرن أو على الفحم، وفي كل الحالات الجمبري من الأكلات التي تنضج بشكل سريع جدًا.
[/size]

طريقة عمل الجمبري المشوي في الفرن مع الخضروات

المكونات

[size]
كيلو غرام من الجمبري.
بصلة مقطعة إلى قطع صغيرة.
حبة من الطماطم.
قرن من الفلفل الحلو.
ملعقة كبيرة من الكزبرة.
فصان من الثوم.
ملعقة كبيرة من الزيت.
ملعقة كبيرة من البقدونس.
نصف ملعقة من كل من البهارات المكونة من الفلفل الأسود، الكمون، الملح، الكزبرة، القرفة.
ورق الغار.
[/size]

طريقة التحضير

[size]
1-نقوم بغسل الجمبري بالماء بشكل جيد جدًا للتخلص من الزفارة والتخلص من الخط الأسود الموجود في ظهر الجمبري.
2- يترك الجمبري في مصفاة حتى يصفى جيدًا من الماء.
3-نضع التوابل المكونة من الثوم والبهارات السابقة مع بعضها البعض ونقوم بمزجها بشكل جيد، وتوضع هذه الخلطة على الجمبري ويوضع الجمبري في الثلاجة لمد ساعتين على الأقل حتى يتشرب التتبيلة.
4-نقوم بإحضار صينية فرن متوسطة ويتم وضع القليل من الزيت فيها، ونضع البصل المقطع إلى شرائح مع القليل من الملح والفلفل الأسود والكزبرة والبقدونس في الصينية.
5- يتم وضع الجمبري في أسياخ خشبية من منتصف الجمبري، وتوضع فوقها طبقات من الطماطم، البصل، الفلفل واحدة تلو الأخرى، ويكرر ذلك في باقي الأسياخ.
6- نقوم بتغطية الجمبري والخضروات عن طريق ورق الألمنيوم وندخلها في فرن تصل درجة حرارته إلى 180 درجة مئوية.
7- نترك صينية الجمبري في الفرن حوالي عشر دقائق أو ربع ساعة إلى تمام النضج.
[/size]

طريقة عمل الجمبري المشوي في الفرن مع التوابل

المكونات

[size]
كيلو جرام من الجمبري.
ثلاث ملاعق من الزيت النباتي.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة من الكمون.
ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون.
نصف ملعقة من الثوم البودرة.
نصف ملعقة من الزنجبيل المطحون.
ملعقتان كبيرتان من المستردة.
نصف حبة من الليمون.
ربع ملعقة من الخل الأبيض.
ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الجافة.
[/size]

طريقة التحضير

[size]
1-يتم التخلص من الخط الأسود الموجود في ظهر الجمبري عن طريق غسله جيدًا بالماء وفركه بالملح والدقيق والخل.
2- يتم تصفية الجمبري في مصفاة للتخلص تمامًا من الماء الزائد في الجمبري.
3- نقوم بخلط جميع المكونات السابقة من البهارات مع بعضها البعض ونضع عليها نصف ليمونة، ثم نضع هذا الخليط على الجمبري ونقلبه بشكل جيد.
4- يترك الجمبري في التتبيلة لمدة ساعتين، ويوضع في صينية فرن متوسط الحجم القليل من الزيت.
5- يتم وضع الجمبري في أسياخ خشبية وتغطى عن طريق ورق الألمونيوم، ثم ندخل الصينية إلى الفرن حتى يحمر الجمبري وينضج.[/size]