اسهل طريقة في شوي السمك في المنزل

من طرف **jassim** السبت يوليو 28, 2018 5:32 pm

اسهل طريقة في شوي السمك في المنزل

اكلات بحرية

السمك هو أحد الأطعمة الشهية التي يجب تناولها بشكل منتظم، و ذلك بسبب ما يقدمه تناول السمك من فوائد عظيمة للجسم، فالسمك غني بالأحماض الدهنية من نوع أوميجا 3 – Omega 3 المفيدة جدا للجسم، و التي تسمى بالدهون الصحية، و هي تحسن من الصحة العامة للجسم و تحسن صحة القلب و الدورة الدموية.
و تعمل كمضادات الأكسدة أيضا، كما أن السمك يعد مصدرا غذائيا رائعا للبروتينات المنخفضة الدهون مقارنة باللحوم الحمراء مثلا، كما أن الانتظام في أكل السمك أسبوعيا يساعد على تحسين الذاكر، و يحسن المزاج كثيرا، كما أنه يفيد مرضى السكري كثيرا حيث انه يعمل على رفع مستوى سكر الدم بعد تناوله ببطء، مما يقلل من عملية إرهاق البنكرياس، و يحسن مستوى سكر الدم لدى المرضى، تعالوا بنا نتعرف على اسهل طريقة من الممكن ان يتم شوي السمك بها في المنزل ، وهذا سوف يتم عرضه خلال السطور التالية .
تحضير السمك قبل الشوي
– يستخدم في هذه الوصفة السمك البلطي، و هو نوع من الأسماك يمكن عمله مقليا أو مشويا حسب الرغبة.
– نقوم بتنظيف كمية السمك المطلوب تحضيرها جيدا من الداخل و الخارج، و غسله بتيار ماء من الصنبور عدة مرات.
– يستحسن ان يستخدم الملح و الخل و الطحين “الدقيق” في غسل السك جيدا للتخلص من رائحته.

مقادير عمل السمك المشوي في المنزل
– كيلو سمك بلطي طازج.
– ردة بمقدار حوالي نصف كوب لتغطية السمك.
– توابل: مثل الكمون و الشطة حسب الرغبة.
– عدد 4 ثمار ليمون كبيرة.
– عدد اثنين من ثمار البصل مفرومة.
– عدد ثمانية فصوص من الثوم كبيرة الحجم.
– معلقة ملح طعام.
– أربعة معالق طعام من زيت الزيتون.
طريقة تحضير السمك المشوي بالردة في المنزل
– يتم تتبيل السمك بعد تنظيفه جيدا كما ذكرنا أولا بالخلطة التالية: عدد اثنين ثمرة بصل بالإضافة إلى الملح و الكمون و الشطة و الثوم و يتم ضرب الخليط في الخلاط جيدا، ثم يعصر عليه عدد اثنين من الليمون.
– يتم تتبيل السمك من الداخل و الخارج جيدا، و يترك جانبا لفترة.
– يجب دهن السمك من الخارج جيدا بالزيت حتى تلتصق به الردة في الخطوة التالية.
– يتم غمس السمك في الردة و يتم تغطيته بالكامل بالردة.
– يمكن أن يتم فتح السمكة من الداخل و تقسيمها إلى نصفين حسب الرغبة، و يتم تغطية كل نصف بالزيت ثم الردة كما وصفنا سابقا.
– يتم إحضار صينية مناسبة و يوضع فوقها ورق ألومونيوم و يوضع السمك فوقه، ثم يتم تغطية السمك بورق الألومونيوم و لفه جيدا.
– يتم تسوية السمك في فرن درجة حرارته مائتي درجة مئوية، و لمدة تستغرق ثلاثين دقيقة تقريبا، ثم يصبح بعدها السمك جاهزا لتناوله.
– يتم تقديم السمك على سفرة الطعام في أطباق مزينة بالبقدونس و شرائح الليمون، و بجانب طبق سلطة الطحينة، و الخبز أو الأرز حسب اختلاف الأذواق من شخص لآخر.
طرق أخرى لعمل وجبة شهية من السمك
يمكن طهي وجبات شهية من السمك بعدة طرق مختلفة، و السمك المشوي أحد هذه الطرق، و أسهل طريقة لشوي السمك في المنزل هي عن طريق استخدام الردة و الفرن، و بعض الطرق الأخرى يمكن شوي السمك في المنزل على سطح البوتوجاز من أعلى، و لكن الطريقة الموضحة هي الأسهل و التي تضمن ايضا سمكا مطهيا بشكل كامل، كذلك يمكن عمل وجبة سمك مقلي في الزيت، و سمكن عمله في صينية بالفرن مع الخضروات و البصل و غيرها من المكونات الشهية.