طريقة عمل شكشوكة البيض بالطماطم

من طرف **jassim** الأحد مايو 27, 2018 8:27 pm

شكشوكة البيض بالطماطم طبق تونسي من الطماطم والبصل والتوابل والبيض.

هي وجبة إفطار ولكن يمكن تناولها في جميع الأوقات، شهية وسهلة

الصنع و هو طبق مشهور عالمياً و خاصة ً في لبنان و فلسطين و مصر .

مدة التحضير: 5 دقائق

مدة الطبخ: 15 دقائق

الوقت الاجمالي: 20 دقائق

المقادير

3 ملعقة طعام زيت الزيتون

1⅓ فنجان من البصل المقطع

فنجان واحد من قرون الفلفل من أي لون مقطعة

2 رأس ثوم مهروس

2 ½ فنجان من الطماطم المقطعة

1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الناعم

1 ملعقة صغيرة ملح

1 قرن فلفل أحمر حار بدون بذور ومقطع

4 بيض

طريقة التحضير

سخني الزيت في المقلاة على نار متوسطة. ضعي البصل والفلفل والثوم واطبخيها حتى تصبح الخضار طرية ويصبح البصل شفافا، حوالي 5 دقائق.

اخلطي الطماطم والكمون والفلفل والملح والفلفل الحار في وعاء. اسكبي الخليط في المقلاة وحركي حتى يتجانس.

اطبخيه بدون أن تغطيه حتى يصبح عصير الطماطم غليظا، حوالي 10 دقائق. اصنعي 4 فراغات في مزيج الطماطم من أجل البيض. اكسري البيض في هذه الفراغات. غطي المقلاة ودعي البيض ينضج ولكن دون أن يجف، حوالي 5 دقائق.