طريقة عمل الرشتة بالدجاج

من طرف **jassim** الأربعاء أغسطس 01, 2018 1:44 pm

4 اكواب عجينة الرشتة

مقادير الدجاج :

1 كيلو دجاج

1 بصلة مقطعة 4 أقسام

1جزرة

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة بهارات

5 حبات هيل

5 حبات قرنفل

2 عود قرفة

صلصة الحمص:

2 كوب حمص

3 كوسا

2 كوب ماء

2 بصل

1ملعقة كبيرة سمنة

ملعقة كبيرة عصفر

ملعقة صغيرة ملح

1- نقلي الدجاج قليلا بالزيت او السمن ثم نغمره بالماء ونضيف البهارات والملح والهيل والقرفة والقرنفل والجزر والبصل ونتركهم على النار حتى تغلي الماء

وينضج الدجاج

2- في وعاءآخر نقلي البصل بعد تقطيعه ونضيف الملح والسمن ونضيف الماء والحمص والكوسا بعد تقطيعها ونتركه يغلي ثم نضيف العصفر

3- نضع كمية من الماء بقدر وندعه على نار متوسطة الى ان يبدأ بالغليان نضع مصفاة فوق القدر ونضع الرشتة ونتركها تنضج بالبخار وبعد 10 دقائق

نحركهم بحذر وندعهم الى ان ينضجو تماما

4- نضع الرشتة في طبق ونع فوقها صلصة الحمص والكوسا وفي الاعلى الدجاج ويصبح جاهز للتقديم