منتديات جمال البحرين
مــــرحبا بك زائرنا الكريم ربي يسعدك
نتمنى لك قضـاء وق ممتع



مرحبا بكم
 
الرئيسيةالرئيسية  س .و .جس .و .ج  الأعضاءالأعضاء  المجموعاتالمجموعات  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  

شاطر|

طريقة عمل الحلبة اليمنية

avatar
مدير المنتدى
جـاسممدير المنتدى
المشاركات+ : 6331
تاريخ التسجيل : 17/03/2017
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://jamalbahrain.yoo7.com
مُساهمةموضوع: طريقة عمل الحلبة اليمنية  الجمعة يونيو 29, 2018 5:02 pm

طريقة عمل الحلبة اليمنية
 
 


المكوّنات


  • كأسٌ من الحلبة الحب.
  • نصف كأسٍ من الماء الدافئ.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الخميرة.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من السكر الأبيض الناعم.
  • كأسان من السميد الخشن.
  • كأسٌ من الطحين الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من اليانسون المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من حبة البركة.
  • ملعقتان كبيرتان من السمسم المحمص.
  • كأسٌ من زيت الزيتون.
  • لوزٌ لأغراض التزيين.
  • كأسان من القطر المعدّ مسبقاً.

[size]

طريقة التحضير

[/size]

  • غسل الحلبة ونقعها في الماء لليلةٍ كاملة.
  • تصفية الحلبة من الماء في اليوم التالي.
  • إحضار قدرٍ نظيفٍ ومناسب الحجم ووضع الحلبة فيه وغمرها بالماء.
  • وضع القدر على نارٍ متوسطةٍ وتركها تغلي لما يقارب الخمس دقائق.
  • تصفية الحلبة وتركها جانباً.
  • إحضار صينيةٍ ودهنها بالزيت النباتي، ورشّها بالطحين.
  • إحضار وعاءٍ عميقٍ ووضع الخميرة، والسكر، والماء فيه وتحريك المكوّنات جيداً.
  • تغطية الوعاء وتركه جانباً في مكانٍ دافئ لتتخمر مكوناته.
  • إحضار وعاءٍ عميقٍ ووضع السميد، والطحين، واليانسون، وحبة البركة، والسمسم فيه وتقليب المكوّنات جيداً حتى تتجانس.
  • إضافة الزيت والحلبة ومزيج الخميرة وتقليب المكوّنات باليد حتّى تصبح عجينةً ناعمة الملمس.
  • فرد العجينة في الصينية لتصبح مستويةً تماماً وتقطيعها إلى مربعات.
  • توزيع اللوز على كلّ مربعٍ لوزة بطريقةٍ مرتبة.
  • ترك صينية الحلبة في مكانٍ دافئٍ لما يقارب الساعتين من الزمن.
  • تسخين الفرن على درجة حرارةٍ متوسطة .
  • إدخال الصينية إلى الفرن لما يقارب النصف ساعة.
  • إخراج الصينية من الفرن بعد أن يتحوّل لونها للذهبي.
  • سكب القطر البارد على الحلبة الساخنة.
  • تقطيع الحلبة إلى أجزاءَ صغيرةٍ وتقديمها في صحونٍ مناسبةٍ للتقديم.







الادارة
avatar
عضو مميز
عبير الوردعضو مميز
المشاركات+ : 949
تاريخ التسجيل : 09/12/2017
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://marafe-aleman.forumegypt.net/
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الحلبة اليمنية  الإثنين أغسطس 27, 2018 8:40 pm

شكرا على الوصفة
تسلم

طريقة عمل الحلبة اليمنية

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات جمال البحرين :: قسم المنوعات :: المطبخ-
جميع الحقوق محفوظة لمنتديات جمال البحرين2018©