منتديات جمال البحرين
مــــرحبا بك زائرنا الكريم ربي يسعدك
نتمنى لك قضـاء وقت ممتع


شاطر
اذهب الى الأسفل
avatar
المدير العام
المدير العام
المشاركات+ : 9053
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضوhttp://jamalbahrain.yoo7.com

سسسسسسسسسسسسسسسسسسسسdefault طريقة عمل الحلبة اليمنية

في الجمعة يونيو 29, 2018 5:02 pm
طريقة عمل الحلبة اليمنية
 
 


المكوّنات


  • كأسٌ من الحلبة الحب.
  • نصف كأسٍ من الماء الدافئ.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الخميرة.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من السكر الأبيض الناعم.
  • كأسان من السميد الخشن.
  • كأسٌ من الطحين الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من اليانسون المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من حبة البركة.
  • ملعقتان كبيرتان من السمسم المحمص.
  • كأسٌ من زيت الزيتون.
  • لوزٌ لأغراض التزيين.
  • كأسان من القطر المعدّ مسبقاً.

[size]

طريقة التحضير

[/size]

  • غسل الحلبة ونقعها في الماء لليلةٍ كاملة.
  • تصفية الحلبة من الماء في اليوم التالي.
  • إحضار قدرٍ نظيفٍ ومناسب الحجم ووضع الحلبة فيه وغمرها بالماء.
  • وضع القدر على نارٍ متوسطةٍ وتركها تغلي لما يقارب الخمس دقائق.
  • تصفية الحلبة وتركها جانباً.
  • إحضار صينيةٍ ودهنها بالزيت النباتي، ورشّها بالطحين.
  • إحضار وعاءٍ عميقٍ ووضع الخميرة، والسكر، والماء فيه وتحريك المكوّنات جيداً.
  • تغطية الوعاء وتركه جانباً في مكانٍ دافئ لتتخمر مكوناته.
  • إحضار وعاءٍ عميقٍ ووضع السميد، والطحين، واليانسون، وحبة البركة، والسمسم فيه وتقليب المكوّنات جيداً حتى تتجانس.
  • إضافة الزيت والحلبة ومزيج الخميرة وتقليب المكوّنات باليد حتّى تصبح عجينةً ناعمة الملمس.
  • فرد العجينة في الصينية لتصبح مستويةً تماماً وتقطيعها إلى مربعات.
  • توزيع اللوز على كلّ مربعٍ لوزة بطريقةٍ مرتبة.
  • ترك صينية الحلبة في مكانٍ دافئٍ لما يقارب الساعتين من الزمن.
  • تسخين الفرن على درجة حرارةٍ متوسطة .
  • إدخال الصينية إلى الفرن لما يقارب النصف ساعة.
  • إخراج الصينية من الفرن بعد أن يتحوّل لونها للذهبي.
  • سكب القطر البارد على الحلبة الساخنة.
  • تقطيع الحلبة إلى أجزاءَ صغيرةٍ وتقديمها في صحونٍ مناسبةٍ للتقديم.







الادارة
king
avatar
عضو ماسي
عضو ماسي
المشاركات+ : 972
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضوhttp://marafe-aleman.forumegypt.net/

سسسسسسسسسسسسسسسسسسسسdefault رد: طريقة عمل الحلبة اليمنية

في الإثنين أغسطس 27, 2018 8:40 pm
شكرا على الوصفة
تسلم
الرجوع الى أعلى الصفحة
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
جميع الحقوق محفوظة لمنتديات جمال البحرين 2018©