منتديات جمال البحرين
اهلا بك زائرنا الكريم

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

منتديات جمال البحرين
اهلا بك زائرنا الكريم
منتديات جمال البحرين
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

طريقة عمل حراق أصبعه بالمعكرونة

اذهب الى الأسفل

طريقة عمل حراق أصبعه بالمعكرونة   Empty طريقة عمل حراق أصبعه بالمعكرونة

مُساهمة من طرف jassim الثلاثاء يونيو 05, 2018 11:22 pm

طريقة عمل حراق أصبعه بالمعكرونة
 
طريقة عمل حراق أصبعه بالمعكرونة   %D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9_%D8%B9%D9%85%D9%84_%D8%AD%D8%B1%D8%A7%D9%82_%D8%A3%D8%B5%D8%A8%D8%B9%D9%87_%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D9%83%D8%B1%D9%88%D9%86%D8%A9
  


المقادير


  • كوب من العدس الحب.
  • باكيت من معكرونة فيتوتشيني مقطعة لأجزاء صغيرة، مسلوقة قليلاً.
  • خمسة رؤوس من البصل بحجم كبير مقطعة لشرائح.
  • سبعة فصوص ثوم مهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
  • ربع كوب كزبرة مفرومة.
  • خمسة أكواب ماء.
  • خمس ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
  • ملح وفلفل أسود.
  • ملعقة كبيرة كمون مطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من مرقة الدجاج البودرة.
  • تمر هندي.

[size]

للزينة:
[/size]

  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ثلاث شرائح من عجينة الباف بيستري مقطعة لمكعبات، أو يمكن استبدالها بالخبز العربي.
  • نصف كوب كزبرة مفرومة.
  • ستة من فصوص الثوم المفروم.
  • ربع كوب من الصنوبر.

[size]

طريقة التحضير

[/size]

  • ينقع التمر الهندي بكوب من الماء، ويترك لمدة ست ساعات ثم يصفى، ويحتفظ بمائه لحين استخدامه.
  • يوضع ماء في قدر عميق على نار عالية ليغلي جيداً، ثم يضاف إليه العدس، وتخفف عنه النار لتصبح هادئة ويغلق القدر لحين نضوج العدس، وكلما تبخرت كمية الماء يضاف المزيد حتى لا يصبح العدس متماسكاً بل يجب أن يكون ليناً، ثم يضاف الملح، والفلفل الأسود، والكمون.
  • يوضع زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ويضاف إليه البصل المفروم، والملح، ويقلب ليصبح لونه ذهبياً.
  • تضاف المعكرونة، وعصير الليمون، والكزبرة، والملح، ودبس الرمان، والماء الذي تم نقع التمر الهندي فيه، إلى قدر العدس وتحرك المقادير وتترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
  • يوضع القليل من الزيت النباتي في مقلاة، وتضاف إليه عجينة الباف بيستري، وتقلب لتصبح باللون الذهبي، ثم ترفع عن النار وتوضع في طبق.
  • يوضع القليل من زيت الزيتون في مقلاة أخرى، ويضاف إليها الثوم المهروس والكزبرة المفرومة، وتقلب المكونات لدقيقة، ثم ترفع عن النار وتصب على قدر العدس مباشرةً.
  • يوضع الصنوبر في مقلاة على نار خفيفة ليصبح باللون الأشقر، ثم يرفع عن النار لحين استخدامه.

[size]

طريقة التقديم

[/size]

  • في طبق تقديم عميق يصبّ الحراق أصبعه، ويوزع على سطح الطبق الباف بيستري المقلي وتنثر عليه الكزبرة والبصل المقلي، والصنوبر المحمص، ويقدم دافئاً إلى جانب العديد من الأطباق الرئيسة واللحوم المشوية والمعجنات بأنوعها كافّة، والأرز، والبطاطا المقلية، والمشروبات الباردة، والمخللات بأنواعها.


التوقيع
lol!
jassim
jassim
المدير العام
المدير العام
عضو مفضل
جائز التسجيل في المنتدى

الدولة : مملكة البحرين
المشاركات+ : 18887
نقاط الخبرة+ : 14206
تاريخ الميلاد : 03/07/1996
تاريخ التسجيل : 17/03/2017
العمر : 27

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى