|
|
طريقة عمل قمر الدين مهلبية
2 مشترك
صفحة 1 من اصل 1
طريقة عمل قمر الدين مهلبية
المكوّنات
- كأسان من عصير قمر الدين.
- مقدار كأس من الحليب السائل والمركّز .
- نصف كأس من السكّر.
- ملعقتان من ماء الزهر .
- ملعقة فانيلا .
- سبع ملاعق كبيرة من نشا الذرة .
- جوز قلب الجمل .
- جوز هند .
- قرفة ناعمة .
طريقة التحضير
- نحضر قمر الدين ويكون موجوداً بالأسواق والسوبر ماركت في أيّام شهر رمضان المبارك، ويزن تقريباً حوالي 500 جرام .
- نحضر مقدار لتر من الماء الساخن، ويتمّ نقع قمر الدين لمدّة ساعة، ومن ثمّ نضعه على الغاز حتى يذوب أو يصبح طريّاً.
- نضع قمر الدين في الخلّاط حتى يصبح سائلاً ويخلو من التكتّلات .
- يترك في درجة حرارة المطبخ ليبرد.
- نحضر الحليب السائل، ومن ثمّ نضعه بوعاء لا يلتصق على نار هادئة مع التحريك .
- نضيف بعد ذلك مقدار كأسٍ من الماء الدافئ فوق الحليب، وتتمّ إضافة ماء الورد والسكّر والفانيلا مع التحريك حتى يذوب السكّر بشكلٍ كامل.
- نحضر كأسين من قمر الدين المركّز، ومن ثمّ نقوم بسكبه على الحليب، ويتمّ التحريك حتى تتجانس كامل المكوّنات.
- نحضر النشا ونذيبه بالقليل من الماء البارد، وعندما يصل خليط الحليب مع قمر الدين للغليان نضيف النشا مع التحريك بشكلٍ سريع حتى يصبح لدينا خليط كثيف ومتجانس .
- نحضر الأطباق الخاصة بالتقديم، ويفضّل أن تكون أطباق صغيرة، نسكب المهلبيّة وتترك بدرجة حرارة المطبخ حتى تبرد، ومن ثمّ نضعها بالثلاجة لتتماسك وتبرد جيداً .
- عند التقديم نرش الوجه بجوز الهند، ونضيف جوز القلب المجروش بشكلٍ خشن .
- تقدّم مهلبية قمر الدين باردةً.
التوقيع
jassim- المدير العام
- عضو مفضلجائز التسجيل في المنتدى
- الدولة : مملكة البحرين
المشاركات+ : 18887
نقاط الخبرة+ : 14210
تاريخ الميلاد : 03/07/1996
تاريخ التسجيل : 17/03/2017
العمر : 27
مواضيع مماثلة
» طريقة عمل مهلبية سريعة
» طريقة عمل مهلبية الكاكاو
» طريقة عمل مهلبية الجزر
» طريقة مهلبية النشاء
» طريقة عمل عصير طبيعي لذيذ
» طريقة عمل مهلبية الكاكاو
» طريقة عمل مهلبية الجزر
» طريقة مهلبية النشاء
» طريقة عمل عصير طبيعي لذيذ
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى