منتديات جمال البحرين

معا لنصل الى القمة
 
الرئيسيةس .و .جالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر|

طريقة عمل قمر الدين مهلبية

avatar
مدير المنتدى
جـاسممدير المنتدى
المشاركات+ : 4545
تاريخ التسجيل : 17/03/2017
المزاج : جيد
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://jamalbahrain.yoo7.com
مُساهمةموضوع: طريقة عمل قمر الدين مهلبية  الأحد يونيو 03, 2018 5:29 pm

 

المكوّنات


  • كأسان من عصير قمر الدين.

  • مقدار كأس من الحليب السائل والمركّز .

  • نصف كأس من السكّر.

  • ملعقتان من ماء الزهر .

  • ملعقة فانيلا .

  • سبع ملاعق كبيرة من نشا الذرة .

  • جوز قلب الجمل .

  • جوز هند .

  • قرفة ناعمة .



طريقة التحضير


  • نحضر قمر الدين ويكون موجوداً بالأسواق والسوبر ماركت في أيّام شهر رمضان المبارك، ويزن تقريباً حوالي 500 جرام .

  • نحضر مقدار لتر من الماء الساخن، ويتمّ نقع قمر الدين لمدّة ساعة، ومن ثمّ نضعه على الغاز حتى يذوب أو يصبح طريّاً.

  • نضع قمر الدين في الخلّاط حتى يصبح سائلاً ويخلو من التكتّلات .

  • يترك في درجة حرارة المطبخ ليبرد.

  • نحضر الحليب السائل، ومن ثمّ نضعه بوعاء لا يلتصق على نار هادئة مع التحريك .

  • نضيف بعد ذلك مقدار كأسٍ من الماء الدافئ فوق الحليب، وتتمّ إضافة ماء الورد والسكّر والفانيلا مع التحريك حتى يذوب السكّر بشكلٍ كامل.

  • نحضر كأسين من قمر الدين المركّز، ومن ثمّ نقوم بسكبه على الحليب، ويتمّ التحريك حتى تتجانس كامل المكوّنات.

  • نحضر النشا ونذيبه بالقليل من الماء البارد، وعندما يصل خليط الحليب مع قمر الدين للغليان نضيف النشا مع التحريك بشكلٍ سريع حتى يصبح لدينا خليط كثيف ومتجانس .

  • نحضر الأطباق الخاصة بالتقديم، ويفضّل أن تكون أطباق صغيرة، نسكب المهلبيّة وتترك بدرجة حرارة المطبخ حتى تبرد، ومن ثمّ نضعها بالثلاجة لتتماسك وتبرد جيداً .

  • عند التقديم نرش الوجه بجوز الهند، ونضيف جوز القلب المجروش بشكلٍ خشن .

  • تقدّم مهلبية قمر الدين باردةً.

avatar
عضو متہٰألہٰق
حميد العامريعضو متہٰألہٰق
المشاركات+ : 214
تاريخ التسجيل : 07/12/2017
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://hameed.montadarabi.com/
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل قمر الدين مهلبية  الأحد يونيو 03, 2018 11:29 pm

موضوع رائع
وطرح جميل
بارك الله بك

طريقة عمل قمر الدين مهلبية

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات جمال البحرين :: قسم المنوعات :: المطبخ-