طريقة عمل الدجاج المحشي بالرز أو الفريكة

من طرف **jassim** الأحد مايو 27, 2018 8:29 pm

الدجاج المحشي

من أفخر الأكلات التي تقدم في كل المناسبات

وفي كل دول العالم وتحديدا فلسطين والاردن وسويا و يتميز

الدجاج المحشي برائحته اللذيذة ونكهته الألذ ، والسر في نجاح هذا الطبق

الرائع هو نقع الدجاجة في الخل والزيت لمدة 24 ساعة حتى تصبح طريةوذلك يسهل عملية النضج .

توضع الدجاجة بعد حشوها بالكيس الحراري وتوضع في الفرن ويمك أن تحشى

بالرز أو الفريك واليكم الطريقى المثلى لاعداد هذا الصنف الراقي من الأطباق

مقادير الدجاج المحشي :

– 1 دجاجة كاملة

-4 كوب رز .

– كوب بزاليلا

– 2 حبة جزر مقطعة مكعبات

– 1 حبة بطاطا مقطعة مكعبات

– 2 كوب خل أبيض

– 50 غ زبدة

– نصف كوب زيت زيتون

– ملعقة كبيرة ملح

– 8 حبات هيل مطحون.

– نصف ملعقة صغيرة زنجبيل

-ملعقة صغيرة فلفل أسود

– ملعقة صغيرة ثوم بودرة

– 3 أوراق غار.

– نصف كوب عصير ليمون

– 100 غ مكسرات محمصة

خطوات تحضير الدجاج المحشي :

– ننقع الدجاجة بالخل والزيت والليمون والملح لمدة 24 ساعة

– نطبخ الرز أو الفريكة بالشكل الاعتيادي.

– نحشي الدجاجة بالرز أو الفريك.

– نضع الدجاجة في الكيس الحراري

– نضيف الهيل والزنجبيل والثوم البودرة

– نضيف البزاليا والجزر والبطاطس

– نضيف قطعة الزبدة ونغلق الكيس

– نضع الكيس في صينية ونملأ الصينية بالماء حتى منتصف الكيس

– نضعه في الفرن لمدة 45 دقيقة

-بعد 45 دقيقة نكون قد حصلنا على دجاجة محشية جاهزة للتقديم

– نضعها في الطبق وننثر المكسرات على الوجه

وبالهناء والصحة