منتديات جمال البحرين

معا لنصل الى القمة
 
الرئيسيةس .و .جالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر|

خبز الفانيلا الاسترالي

avatar
مدير المنتدى
جـاسممدير المنتدى
المشاركات+ : 4545
تاريخ التسجيل : 17/03/2017
المزاج : جيد
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://jamalbahrain.yoo7.com
مُساهمةموضوع: خبز الفانيلا الاسترالي  الأربعاء مايو 09, 2018 2:56 pm

مدة التحضير:  25 دقائق
مدة الطبخ:  15 دقائق
الوقت الاجمالي:  40 دقائق

خبز الفانيلا الاسترالي الطري من الأنواع الاسترالية السهلة لإعداد الخبز بطريقة الرول أو الساندويس،
ويمكن استخدام عجينته لإعداد الفطائر المحشية الحلوة والمالحة،
ويمتاز خبز الفانيلا بطبقة لامعة على سطحه نتيجة دهنه مرتين بمخفوق بياض البيض المالح قبل خبزه بالفرن .
المقادير

  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 3 ملعقة كبيرة زبدة
  • 2 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 بيضة مع رشة ملح للدهن
  • 3 ½ + 2 ملعقة كبيرة طحين عادي
  • 2 ½ ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
  • 1 ⅓ كوب حليب خالي الدسم أو ماء

طريقة التحضير
[list="color: rgb(0, 0, 0); font-family: verdana; font-size: 20px; font-weight: 700; text-align: -webkit-center; background-color: rgb(255, 255, 255);"]
[*]نسخن الحليب ليصبح بشكل دافئ، ثم نجمعه مع السكر جيداً، ثم نرش الخميرة، وننتظر 10 دقائق حتى تنشط الخميرة، وتصبح بشكل رغوي

[*]نضيف الملح والطحين لخليط الخميرة، ونحرك حتى تمتزج المكونات، ثم ننقل العجينة لسطح العمل، ونضيف الزبدة ونعجن براحتي اليدين 10 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة

[*]ننقل العجينة لوعاء مناسب ونغطيها، ونتركها 45 دقيقة أو ساعة من الزمن حتى يتضاعف حجمها

[*]ننقل العجينة لسطح العمل، ونقسمها لحوالي 6 قطع متساوية ونلفها بشكل الكرة ونغطيها بمنشفة مناسبة، ونتركها 15 دقائق لتأخذ حجمها النهائي بالتخمر

[*]نمد الكرات على سطح العمل لإخراج هواء الانتفاخ منها، ثم نصنع منها أشكال تشبه الساندوش أو الرول

[*]ننقل القطع لصينية فرن مجهزة بورق الزبدة، وندهن سطحها بمخفوق بياض البيض مع رشة من الملح

[*]نستخدم سكين الطعام لتحزيز سطحها بحوالي 10 خطوط، ونضعها جانباً لمدة ساعة من الزمن لتستريح، ثم ندهن سطحها بمخفوق البيض مرة ثانية

[*]نخبز القطع بالفرن على حرارة 450 فهرنهايت لمدة 15 دقيقة حتى تنتفخ، وتصبح ذهبية اللون، ونقدمها بعد أن تبرد

[/list]

خبز الفانيلا الاسترالي

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات جمال البحرين :: قسم المنوعات :: المطبخ-