منتديات جمال البحرين
مــــرحبا بك زائرنا الكريم ربي يسعدك
نتمنى لك قضـاء وقت ممتع


شاطر
اذهب الى الأسفل
جـاسم
المدير العام
المدير العام
المشاركات+ : 10233
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضوhttp://jamalbahrain.yoo7.com

سسسسسسسسسسسسسسسسسسسسdefault عمل ستروجانوف اللحم بالارز

في الأربعاء مايو 09, 2018 2:55 pm

ستروجانوف اللحم بالارز

ستروجانوف اللحم بالارز او ستروغانوف هو لحم بقري مطبوخ مع الكريما من اطيب وصفات اللحم في العالم  ،
و هو طبق روسي شهير وشعبي ، سنقدم اليوم مع الارز المفلفل ويعتبر كطبق أساسي في المائدة .
ممكن يسكب الارز في طبق التقديم ويصنع في المنتصف تجويف ويملأ ببستروغانوف اللحم او ممكن يسكب بجانبه،تقديمه وتزينه يعود لذوق سيدة المنزل .

مقادير ستروجانوف اللحم بالارز:

كيلو لحم بقري مقطع الى شرايح صغيرة
ملح / فلفل حسب الرغبة
كاس دقيق
٤  ملاعق كبيرة زبدة
بصلة مفرومة ناعم
٢ كاس ارز
كاس ونصف فطر مقطع شرايح
٢ كاس مرق اللحم الجاهز
مغلف شوربة الفطر.
كاس ساور كريم
٢ كاس رز  مغسول ومصفى
٢ ملعقة سمن

طريقة ستروجانوف اللحم بالارز:

١-يفتح مغلف شوربة الفطر ويطبخ في ٢ كاس ماء كما هو موضح بالمغلف ويوضع على حدة.
٢-يوضع اللحم في وعاء ويتبل بالقليل من الملح والفلفل.
٣-في وعاء اخر نضع الدقيق ثم نغمس اللحمة في  الدقيق ويزال الزائد منها ،
٤-ثم وعاء اخر يوضع على نار متوسطة وبه زبدة وعندما تحمى الزبدة نصع اللحم ويشوح حتى يكتسب اللون البني .
٥-ترفع اللحمة من الوعاء وتوضع على حدة ثم في نفس الوعاء نضع البصلوالفطر ويشوحوا لعدة دقايق حتى يدبلوا.
٦-نضيف ملعقة دقيق الى الفطر والبصلثم نضيف اللحمة وتقلب لعدة دقايق.
٧-نضيف شوربة الفطر للوعاء اللحمة ونضيف مرقة اللحم.
٨-يتركوا على نار متوسطة لمدة نصف ساعة مع التقليب من وقت لاخر.
٩-يضاف الساور كريم ويتبل بالملح والفلفل ويتركوا مع التقليب لمدة ٥ دقايق ولكن لا يجب ان يغلي المزيج عند إضاف الساور كريم لذلك عند بدأ الغليان يرفع من على النار حالا.
١٠-في اثناء طبخ السروغانوف نطبخ الارز وذلك يوضع السمنة في وعاء على نار متوسطة ونضع الارز ويشوح لعدة دقايق .
١١-ثم يضاف ٢ وربع كاس ماء مغلي ويتبل بالملح و عند غليان الماء تخفض درجة الحرارة ويغطى الوعاء ويترك لمدة ٢٥ دقيقة.
١٢-عند استواء الارز يسكب في طبق التقديم ويوضع معه ستروغانوف اللحم في نفس الطبق.






الادارة
king
الرجوع الى أعلى الصفحة
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
©2019جميع الحقوق محفوظة لمنتديات جمال البحرين
ملاحظة: جميع آلمشآركآت آلمكتوبه تعبّر عن وجهة نظر صآحبهآ , ولا تعبّر بأي شكل من آلأشكآل عن وجهة نظر إدآرة آلمنتدى