مجبوس اللحم البحريني

المكوّنات

[list="list-unstyled ingredient-list__contents ui-sortable"]
[*]0.5 كيلو لحم بالعظم مغسوا جيدا

[*]2 كوب رز بسمتي مغسول ومنقوع نص ساعة

[*]2 بصلة متوسطة مفرومة

[*]2 طماطم متوسطة مفرومة

[*]3 مكعبات مرقة الدجاج

[*]1 فلفل رومي مقطع مكعبات او قرن كبير

[*]بهارات صحيحة (قرفة هيل فلفل اسود ورق غار)

[*]0.5 م.ص كل من(السبع بهارات/كركم/فلفل اسود/كمون)

[*]بقدونس مفروم للتزيين

[*]بطاطس مقطعة اصابع مقلية

[/list]

طريقة التحضير

[list="numbered-list ui-sortable"]
[*]
نشوح البصل مع البهارات الصحيحة حتى يصبح لون اللحم بني غامق

[*]
نضع اللحم على البصل ويشوح معها

[*]
نضع الطماطم المبشورة والبهارات والفلفل الرومي ومكعبات المرق(بدون اضافة ملح لان مكعبات المرق تغني عن الملح)

[*]
نضع كوبين ماء وننتظر حتى الغليان وننزع الزفر اللي على الوجه

[*]
نخفض من النار ونترك اللحم ساعة ونص الى ساعتين حتى ينضج

[*]
بعدها نضع الرز المنقوع على اللحم وننتظر حتى الغليان ثم نخفص من النار ونتركه ربع ساعة الى ٢٠ دقيقة حتى النضج

[*]
يغرف في طبق التقديم ويوضع فوقه البطاطس المقليط ويزين بالبقدونس

[*]
ويقدم جنبه سلطة خيار بالروب وبألف هنا وعافية